第1208章 蜜香鲈鱼
地灵神不知道豪熊心里在想啥，他只是美滋滋吃熏鱼。
他倒是很喜欢这种烟熏味。
特别是用这种松塔。
松塔里有没有彻底剥落的松子，会给鱼肉增加一些特殊的香味儿。
不过要是熏过火了就会有些苦。
本地人熏鱼的技术很好，至少他没吃出来。
豪熊依旧在思索问题。
地灵神跟着镇民在镇子里转了一圈儿。
不多时，日薄西山。
大锅里的大丰收已经炖到了时候，加了粉条出锅。
每个人面前都是一大碗。
每年镇子里都会来不少美食家，来追寻魔厨的足迹，这给镇子带来一笔不小的额外收入。
地灵神隐去真容，更没人认出豪熊。
这位两界明面上的第一高手，就这么坐在人堆儿里，像是个不起眼的熊人。
远处，镇子里的总厨发现了豪熊的特征。
“咱们镇上似乎第一次来异族，熊的话…秋天出来吃马哈鱼，还吃什么来着？”
“好像是要吃蜂蜜，野果。”
“能不能把蜂蜜和马哈鱼结合一下？”
“那不就是糖醋鱼？可马哈鱼实在是不适合做糖醋鱼，炸大了就老了。”
“算了吧，从未试过，别整的味道不好不能吃了。”
“我看不如给他送点煎马哈鱼，烤马哈鱼头，蜂蜜果酱配大饼子吧。”
“我看行！”
几位厨师忙活一会儿，把几样菜端了过来。
“多谢几位朋友。”
灰熊起身接过菜肴，暂时按下了心里的想法。
这个熏鱼和之前的不同，更加油润，味道也更喷薄。
鱼肉在铁板上煎到八成熟后，转移到铁锅里的熏架上。
锅底是一点白糖和茶叶，共同熏烤出红润的颜色，茶香里掩着鱼香，味道十足。
暗红色的鱼肉像是覆盖着琥珀的红木，多了几分华贵的意味。
鱼肉软嫩多汁，放进嘴里后，豪熊连连点头。
“味道好极了，比我小时候吃的鱼不知道好吃了多少倍。”
“香软宜人，肥嫩不腻，茶香优雅，好吃！”
几位厨师喜笑颜开。
相较于镇里人的肯定，厨艺能打动异族，让他们更有成就感。
几人回到后厨，美滋滋的讨论了一会儿后，依旧有些想把蜂蜜和鱼入菜。
“不如去林大师那里留言，若是他回了咱们就试试。”
“我看行！”
不多时，林东方就收到了留言。
他此时在两界神城里殴打虚无天界的愣头青呢。
一顿爆锤。
那些仙帝圣子他还不打算去碰。
“蜂蜜和马哈鱼…这帮人怎么想起来这个了。”
林东方摸摸下巴。
火灵儿好奇道，“他们那是不是去了熊族人。”
“呃！”
林东方一愣，“还真有可能，熊族最喜欢马哈鱼了。”
“不过我印象里的一道鱼菜用蜂蜜，不过不是马哈鱼做的。”
“走，给他们演示一下。”
“好耶。”
俩人踹飞眼前的对手，离开演武场打开厨房。
林东方开启直播。
“嗯，今天做一道厨友们点的菜。”
“蜂蜜和鱼，做一道蜜香鲈鱼吧。”
“蜂蜜不适合长久加热，所以为了留住蜂蜜的香甜，需要缩短蜂蜜参与烹饪的时间。”
“但烧鱼有相对较为耗时，所以就需要一个相对密封的环境，加速蜂蜜味道渗入鱼肉的过程。”
“所以第一步，准备锡纸，现在各地炼器宗门据点都有销售的。”
林东方挥了挥一卷厨房锡纸。
像是这种东西，一个稍大点儿的炼器宗就可以低价供应方圆几万里的地方。
早在二十几年前，大小地方村镇就都有卖的了。
“鲈鱼去掉脊骨，两边打一字花刀，洗净，葱姜水黄酒稍微腌制。”
“准备辅料，葱姜，圆葱一半切丁一半切丝，青红椒丁，没了。”
“碗汁儿，酱油，花椒油，一勺蜂蜜，比蜂蜜稍多一点的水淀粉。”
“这菜步骤也相对简单，鲈鱼腌制好后稍微来点水淀粉，稀一些，类似牛奶就行，别太厚了，不然损失鱼皮的口感。”
“油温六成热，下鲈鱼浸炸，炸熟炸透，表面金黄即可。”
“鱼骨也可以放进去炸，增加香味，到时候鱼骨直接沾椒盐吃。”
林东方把锡纸铺在一个铁板上，上面铺上圆葱丝。
火灵儿觉得这菜简单的她都能试试了！
“鱼炸好了，捞出来放在锡纸里圆葱丝上。”
“把辅料炒一炒。”
“猪油！不然这道菜不够香。”
“姜蒜末爆香后，下青红椒丁和圆葱丁。”
“出香味儿了，倒入碗汁儿，大火烹开，把芡汁烧的亮亮的。”
“这里一定要注意，汁水不能收的太紧，有点像平时喝蛋花汤那个浓稠度就行，不能像胡辣汤那么浓，不然鱼肉就很难快速吸收汤汁了。”
“把芡汁淋在鱼上，再取一张锡纸，盖住鱼，封好边角。”
“加热锡纸下的铁板，让汁水渗入鱼肉里。”
“火不用太大，中小火就行，锡纸边缘冒热气后，小火焖一小会儿，就可以关火上桌了。”
小镇内，几位厨师跟着林东方的步骤，做好了一份蜜香鲈鱼。
剪开锡纸，鲜甜的香味儿扑鼻而来。
“这个甜和糖醋鱼完全不一样啊。”
“糖醋鱼是酸打头，把白糖的甜味儿带出来。”
“这道菜是鱼香打头，带着蜂蜜的香甜，很淡，甜并不在主味道上，即便是不吃甜口的人也能接受。”
“妙极。”
“咱们先尝尝，等下再做几份。”
几人一伸筷子，更是不住的点头。
“这个鱼皮真劲道，夹的时候就能感觉出来要比一般炖出来的鱼更好吃。”
入口，果然软嫩有嚼劲。
鱼香，青红椒香，最后是圆葱的清甜带上来的蜂蜜甜香。
很淡，却让人记在心里。
再来一口鱼肉，细嫩丰腴，刚好吸饱了料汁的滋味。
“再做一些，多炸一些鱼，给客人们尝尝！”
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