第1294章 炒酥烙
烤炉的里的披萨拿出来点缀上还活蹦乱跳的小虾，再用余温烤到小虾成熟即可出炉了。
伊宁娜说道，“这可不能烤太久时间，不然虾里的水分就会被逼出来，这披萨就湿漉漉不好吃了，虾的口感也会变差。”
披萨端上桌，浓厚的奶酪风味配上小虾的清鲜，把之前那些飞走的海鸟又给勾了回来。
火灵儿见身边的那些宁芙妹子都围了上去。
于是她也鼓起勇气凑到烤炉边。
经过高温炙烤和各种酱料的配合，蓝纹奶酪已经不那么可怕。
最重要的是高温也带走了那些驳杂的味道。
拿起一块披萨，绵密的奶酪丝上挂着各色配料。
“看起来很好吃诶！”
火灵儿咽了口口水，勇敢的咬了一口！
和之前做的奶酪烤土豆等一样，顺滑细腻的奶酪带着丝丝黏性，是很特别的口感。
“这个小虾好吃！”
火灵儿咽下这一口，拿起筷子单独夹了一条小虾出来。
“外壳真的超薄，比之前吃的那种小河虾都薄，咬下去像是咬开一个葡萄一样。”
“那是，这种小虾就是以壳薄著称，只有同体型小虾大概四分之一的厚度。”
伊宁娜又端出一盘熏肉披萨，这一份味道厚重许多。
火灵儿一看见肉就忘了小虾这茬，专心吃这一份！
“这个小虾带一些回去，应该能用的上。”
萧曦月打包了一些小虾，又和伊宁娜讨论了一下奶酪的吃法。
“做一些简餐还是很不错的！”
火灵儿在一边认真记笔记。
回头试试小酥肉披萨。
忙活半天，萧曦月带着可怕的武器想法，和火灵儿回到骊山。
此时，林东方刚挑好食材。
“蓝纹奶酪和鲱鱼罐头？”
听到萧曦月尝试了这两样食材，林东方都倒吸了一口冷气。
还得是大师姐。
不服不行。
他接过笔记翻看了一下，眉头一挑。
“奶酪的吃法…”
“冰制牛奶制取奶酪法…”
所谓冰制，就是先把牛奶冻成冰块，再缓缓融化。
纯牛奶会比水先一步融化，所以这样会得到纯度非常高的乳脂。
而且要比熬煮出来的更香。
“冰制牛奶…”
林东方看到这一步后眼前一亮。
他想到了一种很不错的点心。
“师兄你又想到什么好吃的了？”
火灵儿急忙抱住林东方的胳膊。
“一种甜品，你们都会喜欢的。”
林东方想到的是炒干酪。
这是一种很传统的奶酪点心。
“和蒸酥烙一样，这也要用到糯米酒酿。”
“顾名思义，一个是蒸，这次是要炒的。”
“正好现在就做一些，给你们也尝尝，过两天正式宴席上也做。”
“等吃完了就开始忙活，这次宴席就不用时间阵法加速了。”
林东方系好围裙。
提前筹备宴席是每个厨师的习惯。
像是这种宴席他都不怎么使用时间阵法。
他自己觉得这样更严肃认真一些。
一桶牛奶，速冻后放在架子上慢慢解冻。
冰凉的牛奶在冰块下凝聚，随后坠入下方的小碗内。
“这冰萃的牛奶闻起来虽说不是那么香，尝到嘴里可是越品越香的。”
冰牛奶和冰酒一样，喝起来‘没劲’。
只有等嘴里的温度升高，那股香味才开始上头。
“酒酿还有红糖…对了！”
林东方忽然想到一个好东西。
双生遗迹里的酸甘蔗！
红糖是甘蔗榨汁后熬出来的。
“但红糖的颜色源于一定的焦糖色，这甘蔗不甜…试试吧。”
林东方又开始猛猛熬甘蔗汁。
这股酸味十分开胃，让林东方肚子都在咣咣叫。
“忽然就想吃酸辣粉了，忍住！”
不多时，林东方惊喜的发现锅里的甘蔗汁在变浓稠。
“乖乖，有戏啊！”
“不过这东西这么酸，能算是糖么？”
林东方福至心灵，取出一些正八经的红糖扔进锅里一同熬煮。
很快，浓稠的糖浆就制备完成，可以冷却形成糖块了。
沐倾城过来尝了一口糖浆不住的点头，
“有红糖的甜味，还有一些类似柠檬果酸的酸味，相当好！”
她取出一袋果粉。
这是要用桃子草莓等冻干果子磨碎的粉。
优点是果香不错，缺点是酸甜度不够。
加上这种红糖糖浆再加点水，味道提升了数个层次。
这边，林东方端起那一小盆冰萃牛奶倒进锅里。
加入糯米酒酿的汁水缓缓熬煮。
酸可以让牛奶凝结成奶酪。
酒酿的汁水酸中带着酒味，也略带一点甜。
可以给这种奶酪提供另一种厚重的底味。
加上全新的酸甜红糖，进一步加速了奶酪的凝结。
同时给奶酪染上一层棕红色的外衣。
随着温度上升，馥郁的奶香盖住了厨房里的别的一切味道。
“还得是冰萃牛奶。”
独孤梦走进厨房，自顾舀了几勺牛奶放进炼丹炉做了些奶片。
这东西比喝酒都上瘾。
她往锅里一看，取出了一个罐子说道。
“你们看这锅里的奶酪颜色像不像这种糖渍过的核桃仁？”
“别说，你还真别说。”
东方帝凰看了一眼后深以为然的点头。
“这俩东西长的还真挺有缘的。”
她拿起一个核桃仁顺手塞进林东方嘴里。
林东方咽下这些香甜焦脆的核桃仁说道，
“既然这俩东西有缘…不如把核桃仁倒进来试试？要那种烤干的，不要糖渍过的。”
“好嘞。”
独孤梦拿出一罐香喷喷的烤核桃仁，一把把洒进锅里。
锅铲推动，层层叠叠的奶酪与核桃仁拥抱在一起。
一个绵软浓香，一个酥脆焦香。
坚果与牛奶的风味紧密结合在一起。
“完成！”
随着最后一把炒熟的白芝麻撒上去，这道炒酥烙正式做好。
已经不需要招呼，这奶香味儿几乎已经飘遍了整个骊山。
天帝他们早就守在厨房外的院子里了。
林东方看着天帝忽然想到一件事来。
“话说…后天宴会上，虚无天界的家伙们会不会来找茬啊！”
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